Fuji bluesteel Deba-kniv 270Y

Fuji Blue Steel Deba-kniv 270Y er et kraftfuldt specialredskab til professionelle og dedikerede hjemmekokke, der arbejder med store fisk. Med et 270 mm lange blad giver den masser af plads til lange, roligt forløbende snit og stabil kontrol gennem hele fileteringsprocessen. Den solide ryg og den unuinerede vægt giver skæret gennem kødet uden anstrengelse, mens den ultraskarpe énsidige æg sikrer præcision tæt ved ben. Kerne af Super Aogami stål lover skarphed og holdbarhed i topklasse, og Urasuki-bagsiden reducerer friktion, så fileten slipper let. Anvendelse: effektiv skæring i stedet for brud eller hæftning, særligt ved store fisk som laks og torsk. Pleje er nem: tør, rens, olier let og slib regelmæssigt for lang levetid og konstant skarphed.