Santokuknive

En santokukniv er en alsidig køkkenkniv, der er velegnet til hakkning, skæring og snitning af mange forskellige ingredienser. Her finder du Santoku-knive med forskellige blade og håndtag, men fælles for dem er en bred, let buet klinge og en god balance, der giver præcis kontrol under snittearbejdet. Når du sammenligner, kan du se på bladlængde og tykkelse, stålets sammensætning og hærdning, samt håndtagets materiale og konstruktion. Overvejelser som vægt, balance og vedligeholdelse spiller også en rolle for, hvor nem kniven er at bruge over længere tid. Vurdér også, om klingen er mere rustfri eller mere hård og skarp i kanten.