Bagesten

Bagesten bruges til bagning derhjemme for at få sprød bund og jævn varme. Her finder du forskellige typer bagesten, som kan bruges i almindelige ovne og varmluftovne: runde eller firkantede sten, keramiske bageplader og tynde plader af sten eller cordierite. Når du sammenligner, så kig efter materiale (keramik, cordierite eller naturlig sten), tykkelse, størrelse og vægt samt hvor høj varme stenen tåler og om den kan sættes direkte i forvarmet ovn. Tjek også om den kan bruges i tør- eller fugtige bagemetoder, og hvordan den kræver forudvarmning og rengøring. Materialernes varmefordeling og holdbarhed påvirker i høj grad den endelige bund og bagetider.