Kama Itachi | Santoku 180 mm | Japansk kokkekniv | Rinzen Super & Damaskus73

Kama Itachi Santoku 180 mm er en alsidig japansk køkkenkniv, der kombinerer precision og holdbarhed i hvert snit. Bladet består af 73 lag mønstrets damaskusstål med en kerne af Rinzen Super pulverstål, hvilket giver en særligt skarp kant og en hårdhed på 62–64 HRC. Den tsuchime-hammerede overflade giver reduceret modstand og en let glideevne gennem grøntsager, kød og fisk. Med en længde på 180 mm er den alsidig nok til både hakning, snit og finessearbejde og passer godt til daglig brug i et middelstort køkken. Håndtaget i rosewood giver god balance og et behageligt greb, så længere tilberedning ikke belaster håndleddet. Ideel til dem, der sætter pris på japansk knivkvalitet og langvarig skarphed - kræver bare korrekt vedligeholdelse og håndvask for at bevare glansen og korrosionsbestandigheden.