Hilda Berberis, Tørret 200 g

Opdag Hilda Berberis, tørret 200 g, også kendt som barberries. Disse små rubinrøde bær tilføjer en frisk, syrlig sødme og en smuk farve til en lang række retter. Gennem århundreder har berberis været en stjerne i traditionel mellemøstlig madlavning og bruges især til at balancere fedme og tilføje syre i retter som ris, saucer og bagværk. Den mest kendte anvendelse er i Zereshk Polo, hvor bærernes syrlige krydderi løfter ris og kød til nye højder. Tørrede berberis er også skønne i salater, compotes og som et tiltalt drys på yoghurt eller fromage. Brug dem tørre eller efter en kort opblødning for at frigive smag. Opbevares køligt og tørt for at bevare aroma og farve.