Satake Ame bunka, 15 cm

Satake Ame er en serie knive designet med kraft, styrke, balance og tradition i tankerne. Seriens navn, Ame, betyder 'regn' på japansk og er inspireret af bladets rain pattern-design. Mønstret er ikke kun smukt, men forhindrer også, at råvarer sætter sig fast på bladet, når du skærer.

Bunka er en all-round kniv, der ligner Santoku og Hakata. Bunka-kniven har en relativt høj profil og en trekantet spids, hvilket gør den velegnet til at skære grøntsager og urter samt kød og fisk.

Kniven har et håndbanket blad lavet af fem lag AUS10-stål med en hårdhed på 60-61 HRC. Bolsteret og slutstykket er fremstillet af rustfrit stål. Håndtaget er lavet af masurtræ, som er et eftertragtet materiale, fordi det både er smukt og hårdere end almindeligt træ. De anvendte træsorter er blandt andet lærketræ, ferskentræ, kamfer og lønnetræ. Hvert håndtag er unikt, så du får en kniv, der er one of a kind.