Sekiryu Damask Filékniv 27 cm

Sekiryu Damask Filékniv 27 cm kombinerer traditionelt japansk håndværk med moderne teknologi for fuld præcision ved filetering, skæring og partering af fisk og kød. Det 27 cm lange blad har en VG-10 kerne omkranset af 16-lags kulstofstål, hvilket giver et karakteristisk damaskmønster, skarphed og rustbeskyttelse. Avanceret varmebehandling (1050 °C til -70 °C) gør kniven ekstremt slidstærk og holdbar. Fire-trins slibning sikrer en sylkarskæg langtidsholdbar egg. Det ergonomiske håndtag ligger trygt i hånden og giver præcis kontrol. Anvendelsesmulighederne spænder fra fine fileteringer til tunge snit af både fisk og kød. For at bevare det æstetiske og funktionelle niveau bør kniven håndvaskes og slibes regelmæssigt. En investering i sekiryu Damask er en garanti for skarphed og lang levetid i køkkenet.