Tamahagane SAN Kyoto Trancherkniv, sort 27 cm

Tamahagane SAN Kyoto Trancherkniv i sort med 27 cm blad er designet til præcise, glidende snit i både grøntsager og fjerkræ. Det imponerende 63-lags Damaskusstål leverer en centreret, hård kant, der holder skæret længere og giver en konsekvent skæreevne. Siderne er lidt blødere, hvilket giver ekstra styrke og robusthed i krævende køkkenopgaver. Det kraftige, sorte Micarta-håndtag ligger stabilt i hånden og er stærkt, hygiejnisk og let at rengøre – perfekt til både hjemmebrug og restaurationsmiljøer. Kniven kombinerer traditionelle japanske snitteknapper med moderne materialer, hvilket gør den velegnet til både grønnsager og kød. Med sin lange, elegante profil er den ideel til præcise snit, filetering og skæreopgaver, hvor præcision tæller og holdbarhed er afgørende.