Xatze Tørrede Ancho Chilier (Hele) 75 g

Xatze Tørrede Ancho Chilier (Hele) 75 g er den tørrede form af poblano-peber, hvis milde varme og søde, rige smag giver dybde til mange retter. Ancho-chiliens lette røg og frugtige noter gør mole, saucer og marinader mere komplekse og afrundede. Når chilien udblødes i varmt vand eller bouillon, blødgøres den og slipper en glat base, som kan blendes til en fyldig sauce. Hele chilier giver også mulighed for at styre styrken ved at fjerne eller lade frøene være. De kan ristes let for at fremhæve aromaen, eller bruges straight i pulveriseret form, hvis du vil have mere kraft. Ideel til mexicanske klassikere, chokolade-retter og krydrede saucer, hvor farve og sødme spiller sammen med varm finish.