Ao bōzu | Paring 105 mm | Japansk urtekniv | Blue 2 / Aogami 2 & Damaskus49

Ao bōzu er en kompakt japansk urtekniv med et 105 mm langt blad, der gør den perfekt til fintrimning og delikate snit af urter og grøntsager. Kniven føles som en naturlig forlængelse af hånden i små køkkenopgaver, hvor kontrol og præcision gør forskellen. Bladet har en Blue 2 / Aogami 2 kerne, dækket af Damaskus49-laget, som sikrer en skarp, holdbar kant og et smukt damaskusmønster. Tykkelsen på 2 mm og hælens bredde på 30 mm giver balance og let manøvredygtighed. Håndtaget i sort buffalo horn giver et sikkert greb og en klassisk æstetik, der passer til både daglige og mere formelle køkkensessioner. Ideel til persille, koriander, skalning af citrus og små pyntesnit – en alsidig paringkniv til japanske køkkenopgaver.