De buyer Lyonnaise Carbone Plus stegepande 40 cm

De buyer Lyonnaise Carbone Plus er en 40 cm stegepande af kulstål, udviklet som en fransk restaurantpande. Den er ikke rustbehandlet eller forsynet med overfladebelægning, og der kan forekomme små rustpletter, som kan pudses væk.

Tilbered panden før første brug: Vask den med rigeligt varmt vand, hæld cirka 1 mm madolie i, og varm den, indtil olien begynder at ryge. Bunden skal blive lidt brun. Hæld derefter olien ud, og tør panden med køkkenpapir. Panden må aldrig vaskes i opvaskemaskine.

Den kan bruges på alle komfurer, også induktion, samt på grill. I ovn kan den bruges ved op til 200 °C i 15 minutter, hvorefter den kan tage skade, især håndtaget. Bunddiameteren er 8 cm mindre end topdiameteren.