Fuji bluesteel Deba-kniv 210Y

Fuji bluesteel Deba-kniv 210Y kombinerer robust styrke med præcis tilberedning. Den 210 mm lange klinge, som er smedet omkring en kerne af Super Aogami-stål, giver ultraskarpe snit og langsom hærdning af mellem- til større fisk. Den vægtede ryg og ensidig slibning sikrer rolig skæring gennem hvidt kød uden unødvendig modstand, mens bladets let urasuki-minimerer friktion og får fisk til at glide af. Deba’en er specielt egnet til håndtering af rå fisk og sarte strukturer – uden at belaste ben eller skaller. Med fokus på teknik og kontrol bliver den et pålideligt redskab i ethvert fiskekøkken. Pleje er enkel: håndopvask, tørring og let beskyttelse med tsubakiolie for at bevare en vedvarende skarphed og glat finish.