Gozuki | Nakiri 180 mm | Japansk grøntsagskniv | Rinzen #1 & Damaskus37

Gozuki er en Nakiri grøntsagskniv designet til præcise, glatte grøntsagskæringer. Med et 180 mm blad (faktisk 183 mm) og en tykkelse på 2,1 mm leverer den skarpe, lige snit, der gør hakning og skæring af grøntsager lettere. Bladets bredde ved hælen er 51 mm, hvilket giver stabilitet og plads til større grøntsager, mens skaftet på 138 mm giver god balance og komfort ved langvarig brug. Damaskus37-mønsteret tilfører et æstetisk præg, og 12Cr18MoV-stålet sikrer kantfasthed og holdbarhed. Ideel til hakning, skiver og udskæring af alt fra gulerødder og beder til kål og løg. En alsidig kniv til både daglig madlavning og mere krævende køkkenopgaver.