Gozuki | Petty 140 mm | Japansk utility kniv | Rinzen #1 & Damaskus37

Gozuki Petty 140 mm er en finjusteret japansk utilitykniv designet til detaljeret forberedelse og præcisionsarbejde. Med en 140 mm fuldblad giver den god kontrol ved skrælle-, snitte- og trimopgaver i små mængder. Bladet har en tykkelse på 2,1 mm og en bredde på 34,5 mm ved hælen, hvilket giver stabilt skær og fleksibel manøvredygtighed. Det slanke, 126 mm lange skaft sikrer en komfortabel og balancegreb, der gør længere forberedelsesessioner mindre belastende for håndled og fingerled. Sammen med en omkring 50 graders spids kan kniven lave rene snit og præcise detaljer. Damaskus37-udseendet tilføjer et æstetisk præg uden at gå på kompromis med funktionaliteten. Ideel til skrælning, udskæring, små fileteringer og generel køkkenforberedelse, hvor finesse og kontrol er i fokus.