Kai Wasabi Black Universalkniv 15 cm.

Et højt poleret blad i rustfrit 1K6-stål kendetegner Kai Wasabi Black, en universalkniv med en bladlængde på 15 cm. Hårdheden er 56–58 (±1) HRC, og kniven er produceret i Japan.

Som allroundkniv kan den bruges til at snitte og hakke frugt og grøntsager samt skære mindre stykker kød. Håndtaget er sort og vandafvisende. Det er beskrevet som kompositmateriale og som plast tilsat bambuspulver. Wasabi Black-serien kombinerer funktionalitet og skarphed med et minimalistisk design. Bladet er udformet af rustfrit stål, som ifølge produktinformationen udelukker ophobning af snavs. Kai har produceret knive i Japan siden 1908, og serien har forbindelse til japanske kommunale køkkener.