Kamado sumo Hickory røgflis 800 g

Hickory røgflis fra Kamado sumo giver en kraftig, fyldig røgsmag til grillmad. Pakken indeholder 800 g, og røgintensiteten er 4 ud af 5. Flisen passer især til større kødstykker og langtidsgrillning ved lav temperatur af oksekød, svinekød, lam og kylling, og den kan anvendes i alle typer grill.

Forberedelsen afhænger af grillen: På gasgrill lægges røgflisen i blød i 20–30 minutter, hvilket forsinker forbrændingen og giver en mere stabil røgudvikling. På kulgrill lægges en håndfuld tør flis direkte på gløderne for hurtigt at skabe røg. Bruges en røgboks, lægges flisen i beholderen for jævn fordeling af røgen under grillningen.

Luk grillens låg, når flisen begynder at ryge, så røgen kan cirkulere omkring råvarerne. Undgå at løfte låget unødigt under tilberedningen, så temperaturen forbliver stabil. Når røgudviklingen aftager, har maden fået hickorytræets karakteristiske, dybe røgsmag.