Lion sabatier Pluton knivsæt, 2 dele, stål/sort

Det franske håndværkshus Lion Sabatier har med historisk base i knivbyen Thiers udviklet skærende redskaber til krævende køkkenmiljøer i mere end to århundreder. Pluton-serien forener denne lange tradition for metalbearbejdning med moderne ergonomi, så du får en stabil og velafbalanceret fornemmelse under arbejdet i køkkenet.

Teknisk ydeevne og stålkvalitet

Knivene i sættet er smedet i det kulstofrige rustfrie stål 5Cr15MoV med en hårdhed på 53–57 HRC. Stålets specifikation giver klingen god modstandsdygtighed over for korrosion, samtidig med at den er let at vedligeholde og slibe efter intensiv brug.

Pakken indeholder to velafbalancerede knivtyper:

• En kokkekniv på 20 cm, der giver kraft og rækkevidde ved håndtering af større stykker kød, fjerkræ og rodfrugter.

• En santokukniv på 13 cm, hvis bladprofil giver god kontrol og præcision ved udskæring og finhakning af grøntsager og urter.

Robuste skafter til professionel håndtering

Skafterne er fremstillet af polyoxymethylen (POM), et kompositmateriale med høj overfladehårdhed og god modstandsdygtighed over for både fugt og stød. Tre gennemgående stålnitter forankrer klingen hele vejen gennem skaftet og giver en afbalanceret vægtfordeling, der aflaster håndleddet ved længere tids arbejde. Vask altid knivene op i hånden, så stålets struktur og den finslebne æg bevarer skarpheden over tid.