Mareld Fleksibel filetkniv 19 cm, bright

Med sit smalle blad og sin lave profil er Marelds fleksible filetkniv på 19 cm beregnet til præcisionsarbejde. Den mediumbløde bøjelighed er velegnet til filetering af en lakseside og til at skære kylling ud; kniven kan også bruges til udskæring af skinke eller kød.

Knivens blad er lavet af 1.4116 rustfrit stål og har en hårdhed på 55-57 HRC. Stålet er nemt at slibe, når det er nødvendigt. Håndtaget er af lyst pakkatræ, fremstillet af tynde trælag, som er bundet sammen med harpiks under intenst tryk. Pakkatræet er hårdt og kompakt, vandafvisende og antibakterielt.

Vask kniven i hånden, og tør den efter brug med et viskestykke. Den kan opbevares på en knivliste, i en knivblok eller i et knivrum i skuffen. Brug et strygestål til vedligeholdelse, og slib kanten med en våd slibesten efter behov. Til vedligeholdelsesslibning kan Mareld slibesten 1000/3000 anvendes. Mere avanceret slibning kan udføres med en grovere og en finere slibesten, for eksempel Mareld 300/1500 og 4000/8000; den grovere sten skaber en ny kant, mens den finere polerer kanten.