Miyabi 5000MCD 67 black rocking santokukniv

Den 18 cm lange Miyabi 5000MCD 67 er en rocking santokukniv med et let buet blad, som giver en gyngende bevægelse ved skæring i stedet for en lige bevægelse.

Bladet er lavet af pulverstål, ishærdet med CRYODUR-processen og har en hårdhed på 67 Rockwell. De mange lag stål danner et damaskmønster. Skaftet er sort asketræ med traditionel D-form, og grebet beskrives som ergonomisk og komfortabelt.

Miyabi-knive udvikles i samarbejde med Zwilling og kokkene Rokusaburo Michiba og Masaharu Morimoto. Fremstillingen bygger på japanske traditioner samt moderne tyske ingeniør- og fabrikationstraditioner.