Peugeot Kampot Rød Peber 60g

Peugeot Kampot Rød Peber er hele røde peberkorn med oprindelse i Kampot-regionen i Cambodja. Kornene håndplukkes, når de er fuldmodne, og tørres derefter skånsomt. Pakken har en nettovægt på 60 g, og peberintensiteten er 7 af 10.

Aromaprofilen omfatter røde frugter og citrus samt mild styrke. Peberkornene kan males i en peberkværn eller stødes let i en morter, gerne kort før servering. De kan bruges til lyst og mørkt kød, fed fisk, grøntsager som tomat og paprika samt bælgfrugter. De passer også til søde retter, blandt andet frugtdesserter med kirsebær, citrus eller kvæde og retter med chokolade.

Fin maling kan anvendes i dressinger, saucer og chokoladedesserter, mens grovere maling giver et mere sprødt bid. Tilsæt gerne peberen mod slutningen af tilberedningen.