Ryda Knives A-30 Knivsæt 3 knive

Med kokkekniv, universalkniv og urtekniv samler Ryda knives A-30 tre knive til forskellige skæreopgaver. Kokkekniven kan bruges til større opgaver som grøntsager, kød og krydderurter. Universalkniven passer til opgaver med frugt, ost og pølser, mens urtekniven er beregnet til præcisionsarbejde, herunder at pille løg, fjerne kerner og skrælle frugt.

Knivene er smedet i 3-lags damaskusstål med en kerne af Aus-10-stål og har håndtag af stabiliseret valnøddetræ. Hårdheden er 60 HRC, og slibevinklen er 2 × 15°. Designet giver kontrol under skærearbejdet, særligt ved brug af pinch-greb; konstruktionen er velafbalanceret og knivene har lav vægt.

• Kokkekniv: 20,5 cm blad, 13 cm håndtag, 34,5 cm samlet længde; 5,2 cm bladbredde, 2 mm tykkelse og 188 g.
• Universalkniv: 12,7 cm blad, 11 cm håndtag, 25,2 cm samlet længde; 2,7 cm bladbredde, 2 mm tykkelse og 75 g.
• Urtekniv: 9 cm blad, 10,5 cm håndtag, 21 cm samlet længde; 2,2 cm bladbredde, 2 mm tykkelse og 62 g.

Knivene er ikke egnede til at skære i ben eller hårde materialer, for eksempel kalkunben. Sådan brug kan beskadige æggen og forkorte knivenes levetid.