Ryda Knives A-73 Gavesæt

A-73 Gavesæt fra Ryda knives indeholder en kokkekniv og en universalkniv. Kokkekniven har et 20,5 cm langt blad og et balancepunkt højere oppe på bladet; universalkniven har et 12,7 cm langt blad. Begge knivblade er af ST650-stål, og håndtagene er af fransk oliventræ.

Sættet omfatter knive til forskellige opgaver: kokkekniven er beskrevet til at hakke urter, snitte grøntsager og skære kød. Universalkniven er beregnet til mindre opgaver som frugt, grøntsager og mindre stykker kød. Stålet har opnået over 840 i CATRA-testen for skarphed og slidstyrke.

• Kokkekniv: slibevinkel 2 × 15°, håndtag 12,5 cm, samlet længde 34 cm, bladbredde 5,2 cm, tykkelse 2,2 mm og vægt 198 g.
• Universalkniv: slibevinkel 2 × 15°, håndtag 11 cm, samlet længde 25,2 cm, bladbredde 2,7 cm, tykkelse 2,2 mm og vægt 78 g.
• Kokkekniven i A-73-serien har vundet Red Dot Award 2024.

Knivene må ikke bruges til at skære i ben eller hårde materialer som kalkunben, da det kan beskadige æggen og forkorte knivens levetid.