Ryda Knives A-73 Knivsæt med 3 knive

Med Ryda knives A-73 får man et knivsæt bestående af en kokkekniv, en universalkniv og en urtekniv. Kokkekniven er beregnet til større råvarer som kød og grøntsager. Universalkniven passer til opgaver som at skære sandwichfyld, pølse og frugt, mens urtekniven er beregnet til finere snit, skrælning af frugt og mindre grøntsager.

Knivene har blade i Ryda Knives’ egenudviklede ST650-stål og håndtag af glat fransk oliventræ. Slibevinklen er 2 × 15° for alle tre. Bladene opnår over 840 point i CATRA-testen.

• A-73 kokkekniv: bladlængde 20,5 cm, håndtagslængde 12,5 cm, samlet længde 34 cm, bladbredde 5,2 cm, tykkelse 2,2 mm og vægt 198 g.
• A-73 universalkniv: bladlængde 12,7 cm, håndtagslængde 11 cm, samlet længde 25,2 cm, bladbredde 2,7 cm, tykkelse 2,2 mm og vægt 78 g.
• A-73 urtekniv: bladlængde 9 cm, håndtagslængde 10,5 cm, samlet længde 21 cm, bladbredde 2,2 cm, tykkelse 2,2 mm og vægt 65 g.

Knivene er ikke egnede til at skære i ben eller hårde materialer, eksempelvis kalkunben. Det kan beskadige æggen og forkorte knivens levetid.