Satake Houcho med 4 knive leveret i balsaboks

Med Satake Houcho får man et sæt med fire knive, leveret i en balsakasse. Knivene er japanske og har blade af Hi Carbon-stål med en slibevinkel på 15 grader.

Indholdet er en petty-kniv på 12 cm, en bunka-kniv på 17 cm, en gyuto-kniv på 21 cm samt en sashimi-kniv på 21 cm. Håndtagene er lavet af lyst magnoliatræ. Den lave vægt gør knivene nemme at håndtere ved længerevarende madlavning; grebet beskrives som behageligt og afbalanceret.

Knivene er beregnet til opgaver som finhakning af grøntsager og filetering af fisk eller kød. De er designet til at give kontrol og præcision. Til slibning anbefales en slibesten eller en keramisk hvæssesten, så knivene bevarer deres skarphed over tid.