Satake Kuro knivsæt 3 dele (brødsav, petty, santoku)

Tre forskellige knive indgår i Satake Kuro knivsæt: en 25 cm brødsav, en 18 cm santokukniv og en 11 cm pettykniv. Brødsavens blad er af 5CR15MOV-stål og har en hamret finish. Det lange håndtag er af brændt træ med krave og skaftende af 18/8-stål.

Til skæring og hakning indeholder sættet en santokukniv med VG-10-stålblad. Bladet har 67 lag damaskusstål, stålet er behandlet otte gange, og hårdheden er ca. 58 HRC. Kniven kan bruges til kød, fisk, grøntsager og frugt. Skaftet er langt og udført i brændt træ med krave og skaftende af 18/8-stål.

Den mindre pettykniv har også et VG-10-stålblad med 67 lag damaskusstål, behandlet otte gange og med en hårdhed på ca. 58 HRC. Den er beregnet til mindre stykker mad, herunder ost, skinke, krydderurter og hvidløg. En trææske følger med til opbevaring eller præsentation. Knivene tåler ikke opvaskemaskine; slib dem af og til med en keramisk sliber for at bevare skarpheden.