Satake Shāpu knivsliber

Med Satake Shāpu kan knive slibes med to trin: diamant til omformning af slidte knive og keramik til polering og finjustering. Den manuelle knivsliber er beregnet til japanske knive med 15–18° slibevinkel og europæiske knive med 20–23°.

De fjederbelastede, roterende slibestænger følger automatisk knivens skær. Identificér knivens vinkel inden slibning. Diamantsiderne er til omfattende slibning af meget sløve knive og bør kun bruges efter behov; keramiske stænger kan bruges til den daglige vedligeholdelse.

• Før kniven frem og tilbage, mens den også bevæges op og ned for at slibe jævnt.
• Kom vand på bladet for at begrænse ophobning af slibestøv. Støvet vaskes let af efter brug.
• Knivsliberens længde er 14,2 cm.