Sekiryu Master knivsæt 3 dele

Et sæt fra Sekiryu Master består af tre knive: en kokkekniv på 21 cm, en pettykniv på 12 cm og en brødkniv på 25 cm. Alle har håndslebne blade af japansk 8A molybdænstål og sorte håndtag af POM-termoplast.

• Kokkekniven har et bredt blad med let buet æg og er beskrevet til at skære, hakke og strimle kød, grøntsager og rodfrugter.
• Pettykniven har et smalt blad til mindre opgaver som skrælning, trimning og detaljeret skæring af frugt og grøntsager.
• Brødkniven har et langt, tandet blad til hårde skorper og blødt brød, og kan også dele kager i jævne lag.
• Knivenes hårdhed er Rockwell 56–58.
• Den svejsede konstruktion hindrer vandindtrængning i håndtagene.

Knivene tåler opvaskemaskine. Håndopvask anbefales dog for at bevare skarpheden og undgå slitage fra andre metalgenstande. Regelmæssig slibning anbefales. Kokkeknivens brede blad og let buede æg beskrives også som egnet til præcise snit.