Sekiryu Wood Grøntsagskniv 12 cm

Til skæring af frugt, grøntsager og mindre kødstykker er Sekiryu Wood en 12 cm grøntsagskniv, også kaldet en pettykniv.

Kniven er håndlavet i Seki, Japan, og har et Redwood-håndtag. Bladet har et HAMON-mønster inspireret af traditionelle japanske samuraisværd og består af tre lag: japansk molybdænstål i midten samt rustfrit 420J2-stål på begge sider. Stålet opvarmes til 1050 °C og køles derefter til -70 °C. Hårdheden ligger på 56–58 på Rockwell-skalaen.

Vask kniven i hånden med mildt opvaskemiddel, og tør den grundigt efter brug. Regelmæssig slibning anbefales. Den bør ikke komme i opvaskemaskinen, da slibemidlerne i maskinopvaskemiddel kan skade skærekanten.