Suncraft Senzo Strix 130 pettykniv

Til små skæreopgaver er Suncraft Senzo Strix 130 en pettykniv med en 130 mm klinge. Den kan bruges til at skære frugt, trimme kød og udføre mere detaljeret arbejde. Som mindre, alsidig køkkenkniv er den praktisk, når en stor kniv bliver upraktisk. Klingelængden giver kontrol og gør det muligt at arbejde tæt på råvaren, især ved opgaver hvor præcision er vigtigere end kraft.

Klingens kerne er fremstillet af SPG Strix-pulverstål fra Seki. Stålet holder skarpheden længe, samtidig med at kniven stadig kan slibes. Hårdheden er 64–66 HRC. Bladet har en Kurochi-finish, som beskytter overfladen og giver det et håndlavet udtryk. Kniven forener således en kompakt størrelse til detaljerede opgaver med de angivne egenskaber for stål og finish.