Victorinox Lakse- og skinkekniv olivenskåret med maple wood skæfte, 30cm.

Når du skal skære helt tynde skiver af røget laks, gravad laks eller røget skinke, så er det næsten umuligt uden den rette kniv. Denne lakse- og skinkekniv er, som navnet antyder, helt perfekt til netop denne opgave, da det er lige nøjagtig det, den er skabt til. Det skarpe og tynde knivblad skærer let igennem kødet uden hverken at file eller mase det, så det mister sin form. Knivbladet er olivenskåret, hvilket vil sige, at det er udført med luftskær, så der ikke opstår vakuum mellem kniven og det, du skærer. Med luftskær falder skiverne ned på skærebrættet i stedet for at kliste sig til kniven.

Knivens skæfte er fremstillet af indisk maple wood, som er en hård træsort med højt olieindhold og lavt krympetal, der er særligt velegnet som materiale til køkkenredskaber. Lakse- og skinkekniven tåler opvaskemaskine, men af hensyn til stålets skarphed og levetid anbefales det at vaske den op i hånden til daglig.