Ao bōzu | Gyuto 210 mm | Japansk kokkekniv | Blue 2 / Aogami 2 & Damaskus49

Ao bōzu er en japansk gyuto på 210 mm, der kombinerer en ekstra skarp kant med elegant æstetik og holdbarhed. Bladet er konstrueret omkring blå 2-stål (Aogami 2) og Damaskus49-mønster, hvilket giver en hård, skarp kant og smukke mønstre i laminatet. Den tynde profil (omkring 2 mm) og den moderate hældning sikrer let skæring gennem kød, fisk og grøntsager, mens bredden på 52 mm ved hælen giver præcise snit og solid kontrol. Den faktiske længde er 215 mm, hvilket giver ekstra rækkevidde uden at gå på kompromis med styring. Håndtaget i sort buffalo horn i Wa-ottekantet design giver balanceret, komfortabelt greb, der passer til lange køkkenopgaver. Ideel til daglig brug i både professionelle og ambitiøse hjemmekøkkener, hvor skarphed og design mødes.