Leonardi Balsamico di Modena IGP Blå 250 ml

Balsamicoeddike fra Modena er produkttypen for Leonardi Balsamico Di Modena Igp "Blå". Flasken er af glas og indeholder 250 ml. Indholdet består af kogt druemost og vineddike, og syreindholdet er 6 %. Produktet er certificeret IGP (beskyttet geografisk betegnelse).

Den kan indgå i vinaigretter, dressinger og marinader til kød, fjerkræ og grøntsager. Den kan desuden serveres til friske salater, kødretter, modne oste og desserter. Som konkrete serveringsforslag nævnes Caprese med mozzarella og tomater, parmesan, pecorino, gedeost, jordbær og vaniljeis.

Andre anvendelser omfatter glasering af ovnristede rodfrugter, svampe og grillet asparges. Balsamicoeddiken beskrives som mørkebrun og kan anvendes både i marinader og sammen med de nævnte retter.