Global GS-3 kokkekniv 13 cm.

Med et 13 cm blad er Global GS-3 en kompakt kokkekniv med spids ende. Bladet er lavet af stållegeringen Cromova 18, som er Globals egen, og æggen har en vinkel på 12,5 grader. Skaftet er fyldt med sjøsand. Modellen indgår i Classic-serien; GS står for Global Small og bruges om de mindre knive i sortimentet med et noget mindre håndtag.

Kniven fungerer omtrent som en universalkniv og er beregnet til at hakke og skære grøntsager samt mindre stykker kød. Det korte blad gør den let at manøvrere. Den er også beskrevet som en begyndermodel for børn, der vil hjælpe til i køkkenet. For at bevare skarphed og finish anbefales håndvask, og kniven skal tørres straks efter brug.