Global NI kokkekniv 20 cm.

Med sit olivenslebne blad er Global NI GN-002 en kokkekniv, hvor små fordybninger hjælper råvarerne med at slippe bladet. Kniven har et 20 cm langt blad i orientalsk stil, fremstillet af Cromova 18-stål.

Den er beregnet til skæring og hakning af kød, fisk, grøntsager og urter. Bladet er tykkere end på klassiske Global-knive og har en ekstra finslibning; det slibes også i hånden. NI-seriens håndtag er større end på tidligere modeller og har en tilspidset form. Håndtaget er fyldt med søsand, og prikkemønsteret er dæmpet.

Komin Yamada har designet kniven. Der er ingen oplysning om kompatibilitet med bestemte varmekilder eller temperaturer, opvaskemaskineegnethed, andre mål eller indhold ud over selve kniven.