Gozuki | Bunka 165 mm | Japansk kokkekniv | Rinzen #1 & Damaskus37

Gozuki Bunka 165 mm er en alsidig japansk kokkekniv fra Damaskus37, der kombinerer præcision med elegance. Det slanke 165 mm blad gør den ideel til alt fra skæring af fisk og kød til fine grøntsagssnit. Med en tyndhed på 2,1 mm og en bred hæl på 46 mm får du både respons og stabilitet i hænderne. Den lange tang (138 mm) bidrager til balance og kontrol gennem hele forberedelsen, mens den samlede længde på 319 mm giver sikkert greb ved større forarbejder. Spidsen er udstukket med en vinkel omkring 65 grader, hvilket gør den skarp og alsidig til detaljeret arbejde. Kniven er i rustfrit SUS-stål og bærer Damaskus37s karakteristiske mønster. En all-round kniv, der gør køkkenet mere effektivt og inspirerende.