Gozuki | Bunka 210 mm | Japansk kokkekniv | Rinzen #1 & Damaskus37

Gozuki Bunka 210 mm fra Damaskus37 er en alsidig japansk kokkekniv, der kombinerer præcision og alsidighed i et enkelt værktøj. Det 210 mm lange blad måler 2,1 mm i tyndhed og er 52 mm bredt ved hælen, hvilket giver både skarphed og styrke til blade gennem grøntsager, kød og fisk. Skæftet er 138 mm langt og balanceres med en total længde på 364 mm, så du får god kontrol ved detaljerede snit. Spidsen har en vinkel på 65 grader, hvilket giver en tydeligt fokuseret og præcis tip til fine hak og fjernelse af små dele. Damaskus37-mønsteret på bladet tilføjer æstetik og holdbarhed, og hele konstruktionen er designet til daglig brug i køkkenet. Den er særligt robust og nem at vedligeholde.