Ronneby bruk Ultra Light Pro stegepande, 20 cm

Den 20 cm store Ultra Light Pro fra Ronneby bruk er en sort stegepande af støbejern med traditionelt metalhåndtag. Den kan anvendes på alle typer varmekilder, herunder induktion og brændeovn, og er forbehandlet med vegetabilsk olie.

Den tyndere støbning sammenlignet med traditionelle støbejernspander giver en lettere og mere håndterbar pande, som hurtigt når høj varme. Støbejernssammensætningen svarer til den, der bruges i traditionelle sandstøbte pander, og pandens stegeegenskaber i støbejern er bevaret.

Ved stegning anbefales middel varme og en endnu lavere temperatur på induktion. Tilpas varmen til komfuret, da for hurtig opvarmning kan få maden til at sætte sig fast. Induktionskomfurets booster-funktion bør ikke bruges til opvarmning af panden; den bør kun anvendes til at koge vand. For hurtig opvarmning kan i værste fald gøre pandens underside konveks, så den med tiden bliver skæv. Problemet går i de fleste tilfælde over, når panden er kølet af, og kan helt ophøre ved fremtidig brug af lavere temperatur.