Ryda Knives A73 Legacy Kokkekniv 20,5 cm

Kokkekniven A73 Legacy fra Ryda knives har et blad i specialstål ST650 og et glat håndtag i fransk oliventræ. Bladet er 20,5 cm langt, og den samlede længde er 34 cm. Den balancerede vægtfordeling og det høje greb på bladet indgår i knivens udformning.

Kniven har en slibevinkel på 2 × 15° og kan bruges til både grove og præcise skæreopgaver med kød, fisk, grøntsager og krydderurter. Bladet er 5,2 cm bredt og 2,2 mm tykt. Håndtaget er 12,5 cm langt, og vægten er 198 g. Modellen vandt Red Dot Award 2024.

Kniven er ikke egnet til at skære i ben eller hårde materialer som kalkunben, da det kan beskadige æggen og forkorte knivens levetid.