Satake OMO kokkekniv 21 cm

Med sin 21 cm klinge er Satake OMO Gyuto en kokkekniv i Gyuto-typen. Den har 67 lag AUS-10-stål fra Aichi Steel Corporation i Japan og en hårdhed på 58–60 HRC. Gyutoen er længere og mere tilspidset end en japansk Santoku.

Bladet er slebet med flat grind, som giver en jævn overgang fra bladets top til æggen uden en skulder. Skaftet er af Black Sanders-træ, også kaldet African Blackwood; træet beskrives med mørke toner og kontrasterende striber. Kniven leveres i en kasse med stålblåt satin.

Kniven skal vaskes op i hånden og håndtørres grundigt efter brug. Den bør helst opbevares på en magnetstrimmel.