Zwilling Bob Kramer Damask Kokkekniv 26 cm

Med et individuelt damaskmønster er Zwilling Bob Kramer Damask en kokkekniv med 26 cm blad. Den er beregnet til at skære kød og større grøntsager og til at hakke urter. Mønsteret dannes gennem en særlig behandling, der ændrer overfladestrukturen i hvert lag, så hver kniv får sit eget mønster.

Bladets kerne består af SG2-pulverstål og er indstøbt i 100 lag af to forskellige typer stål, som hver har sin hårdhedsgrad. CRYODUR®-bladet er ishærdet ved -196 °C og har en hårdhed på omkring 63 Rockwell. Bladet beskrives som både slidstærkt og fleksibelt.

Det ergonomisk udformede skaft er af Micarta og har en skridsikker overflade. Kokkekniven findes i flere størrelser.