Zwilling Tanrei brødkniv 23 cm

Til brødskæring har Zwilling Tanrei et 23 cm langt blad med et damaskusmønster, som strækker sig fra spidsen til bolsteret. Hver kniv har sit eget mønster.

Bladet er opbygget af 100 lag stål med en FC 63-kerne og har en hårdhed på 63 HRC. Kniven er slebet i Japan og fremstillet dér. Serien kombinerer japansk håndværk og tysk teknik.

Micarta, en kunstharpiks, er anvendt til håndtaget, som er tredobbelt nittet. Håndtaget har et afrundet design og et ergonomisk greb. Kniven er beskrevet til at skære gennem både sprøde skorper og blødt brød.