Hendi Klædesigte til Afdrypning og Filtrering

Hendi klædesigte er et redskab til afdrypning og filtrering med en ramme af rustfrit stål og finmasket tekstil. Den er beregnet til finfiltrering af saucer og fonder samt afdrypning af ost og yoghurt.

Den kan også bruges til at filtrere bouillon, yoghurt og skyr, adskille valle fra ostemasse ved fremstilling af hjemmelavet ost og si saucer som bechamel og hollandaise. Andre nævnte anvendelser er filtrering af hjemmelavet mandel- eller havremælk. Rammen kan hvile over gryder og skåle, mens væsken løber igennem.