Ryda knives A-30 Santokukniv

Med et blad på 18 cm er A-30 fra Ryda Knives en santokukniv i tre lag damaskusstål med højt kulstofindhold. Bladet er 2 mm tykt og 4,7 cm bredt. Det omfatter Aus-10-stål, som gennemgår en vakuumbehandling, og stålets hårdhed er 60 HRC.

Æggen er slebet til 15° på hver side. Håndtaget er fremstillet af valnøddetræ, og kniven er udformet til et klemmegreb over bladet. Den kan slibes ved behov og beskrives som let og velafbalanceret.

Bemærk, at kniven ikke er egnet til at skære i ben eller hårde materialer såsom kalkunben. Sådan brug kan beskadige æggen og forkorte knivens levetid.